「おまかせコースってどんな内容なの？」「おまかせランチコースの雰囲気って？」
そんな、気になるポイントをお伝えすべく、密着取材してきました！
メニュー： 「貸し切りランチコース」￥5,500-／おひとり
ご予約は当店ホットペッパー、コースページよりお願いします！
成田駅で下車。
予約は土曜日、13時～。
さんさんと日光が降り注ぐ中、101 ONE-O-ONEへと向かう。これもユニークな感覚です。
週末は早く埋まりがちですので、余裕をもってご予約＆お問合せお願いします。
お昼の101 に入店です。
「いらっしゃいませ、お待ちしてました」
おなじみ、101 櫻井シェフ。
この時間は私たちのランチコースのためだけに、料理の腕を振るってくれます。
貸し切りなので当然なのですが、特別感はひとしお。
「おまかせコース」なので、どんなメニューが出てくるか、期待と興味が膨らみます。
それでも、アラカルト・メニューを見るのもやっぱり楽しいですよね。
まずは、とドリンクを注文しました。
もちろん種類豊富なワインやビールも選べますが、運転があるので、ノンアルコールカクテル（「ノンアルモヒート」、「アメリカンレモネード」）をチョイス。
ノンアルカクテルは10種類以上、お得な「ノンアル飲み放題（￥980/1時間、ランチ限定￥1500/2時間）」もあります。
ほどなくして１品目、「前菜盛り合わせ」がきました！
101創業以来の看板メニューです。
【前菜６種類盛り合わせ】
パテ・ド・カンパーニュ＆ビーツのピクルス、マスタードソース
絶品トマトのマリネ、 自家製リコッタチーズを挟んで
かぼちゃのムース、コンソメジュレのせ
小さなサラダ
かぶのマスタードマリネ、スペイン産サラミ添え
愛媛県産真鯛のカルパッチョ、バルサミコ酢と柚子胡椒で
一品ずつ全て異なる素材の美味しさを、じっくりと味わいます。
２品目はサラダです。
注目の内容は……
【本日のサラダ】
有機ルッコラ、いちじく、生ハム、ゴルゴンゾーラのワッフルサラダ
バルサミコ酢ドレッシング
ほんのり塩バター風味のワッフルを土台に据えたサラダです。
ルッコラとともに、ハムとゴルゴンゾーラの塩味、イチジクの甘味、そしてワッフルの「さくふわ」な食感が楽しい！
おかわりが欲しくなるようなおいしいサラダでした。笑
まだまだコースは続くので、しっかりお腹の余裕を残しておかないと。
厨房からは温かい気配が漂ってきます。
【魚料理】
鹿児島県産カンパチのスモーク＆フュメ・ド・ポアソンで炊いた大根
バジルマスタードソース
「つまり、『洋風ブリ大根』をイメージした料理です」。
シェフの解説に、「なるほど～」と相槌を打ちました。
季節の魚、鰤の旨味とスモークの風味。
洋の出汁をたっぷり吸ったのやわらかな大根。
ぜひ一度味わってほしいユニークなおいしさでした。
おいしかった……と、しばらく余韻に浸ってしまう。
次はいよいよ、お待ちかねのメインの登場です。
【肉料理】
「九十九里オーシャンスタービーフ」ミスジのロースト
赤ワインソース
話題の「オーシャンスタービーフ」！
目の前に登場すれば、料理写真撮影ももどかしくなります。笑
ミスジは、肩肉の中でいちばん霜降りになりやすい部位。
実にやわらかで食べやすく、噛みしめればじわっと旨味が溢れ出します。
さあ、いよいよ大詰め。
キッチンからは、またしても良い匂いが。
今日はどんなパスタが登場するのでしょうか。
【パスタ】
「４種の貝類のパスタ」 生スパゲティ、すだち、チェリートマト
これはもう、説明不要のうまさではないでしょうか。
もちもちと歯ごたえする太めのスパゲティが、ぞんぶんに貝の出汁を吸っている！
本日の貝類は、千葉県の地ハマグリ、ホタテ、つぶ貝、アサリ。
それぞれ違った風味と食感で、飽きる暇も与えません。
【自家製デザートの盛り合わせ】
栗のアイス、ティラミス、濃厚チーズケーキ
じっくり楽しみ、満腹になりました。
「おいしかったね」と会話を楽しみながら、デザートでクールダウン。
と、そこへ……
ランチコースのみの特典、おみやげの自家製焼きたてパンが！
翌日、サンドイッチとジャムで頂きましたが、風味豊かで甘味の強い、美味しいパンでした。
シェフいわく、「パンを気に入ってランチコースをリピートされる方もおられる」そうですよ。
ゆったり、たっぷり。
「ごちそうさまでした」。
「貸切ランチおまかせコース」、いかがでしたでしょうか。
「お子さんのいるご家族みなさんで」
「ほんとうの意味でプライベートな食事で」
「店内をめいっぱい広く使って」
……などなど、特長を活かした楽しみ方がいくつも浮かびます。
ぜひ貸切ランチコースで「あなただけの101 ONE-O-ONE」をお楽しみください！
もちろん夜の「おまかせコース」も、同水準のお料理を味わって頂けます。
ご予約は、TEL: 0476-85-7611 または「ホットペッパー」グルメページから。
ご予約＆ご来店、心よりお待ちしております！